Pesquisa sobre rotulagem de carne verifica estabelecimentos de Imperatriz

A pesquisa verifica se estabelecimentos cumprem normas exigidas pela Anvisa e Mapa.

Pesquisa sobre rotulagem de carne verifica se os estabelecimentos da região cumprem as normas exigidas. Foto Reprodução Internet

Com o objetivo de prestar a transparência e segurança ao consumidor, uma pesquisa que envolve os alunos dos cursos de Nutrição, Biomedicina e Farmácia de uma faculdade particular de Imperatriz, busca verificar a legitimidade dos rótulos dos cortes de carne que são produzidos por estabelecimentos da região. 

O estudo envolve as cidades de Imperatriz e Açailândia e tem como objetivo fazer uma checagem minuciosa de todos os tópicos e informações obrigatórias, tais como a origem e o endereço do estabelecimento, se possuem o carimbo com o selo de inspeção, sobre a instrução da conservação no que diz respeito a refrigeração e congelamento da peça de carne, se estão sendo armazenadas em condições adequadas, sobre o lote, a validade, a lista de ingredientes, valor nutricional e se não possuem cor ou odor estranho, entre outros detalhes que são importantes para o esclarecimento do consumidor.

No momento a pesquisa está na parte teórica, com a atualização completa dos alunos a respeito da legislação vigente, para em seguida irem a campo com os itens obrigatórios bem definidos. A previsão é que a pesquisa se conclua até a metade do próximo semestre.

“Esse estudo é importante pois informa ao consumidor se a empresa pratica a transparência ao cliente, cedendo todas as informações necessárias para atestar que o produto vem de um ambiente fiscalizado e que garante a segurança alimentar para o consumidor”, relata a professora da Facimp Wyden e engenheira de alimentos, Camila Trigueiro, sobre a relevância da pesquisa junto aos alunos que ela coordena nesse estudo.[no-sidebar]

POR ASSESSORIA